アネックス通信
食
ふぐだぢ
皆さん「ふくたち」という野菜をご存知でしょうか？
秋田県でも内陸南部（横手市〜湯沢市)でしか栽培されていないため、ご存知の方はかなりの秋田通かと…
「ふくたち」訛ると「ふぐだぢ」って？
ざっくり説明すると、白菜をとう立ちさせたもの。
冬に育てた白菜、雪の下で自然と寒締めする事で格段に甘いんです‼️
シャキシャキの食感にまだ来ぬ春を待つ期待、季節を感じてしまう秋田県南人。
豪雪地帯（今年は暖冬ですが…)の長い冬の終わり、春への希望を感じさせてくれる…
家庭に「ふく」を運んできてくれる幸せの野菜。
今年も沢山の方々に「福」が訪れますよう…
by fuku
